受到整體廚電市場(chǎng)增長(cháng)放緩趨勢影響，廚電新興品類(lèi)增速未達預期。在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來(lái)越高，而電蒸箱，尤其嵌入一體化蒸箱是既契合了當下消費者追求健康飲食習慣，又解決有限廚房空間多功能與美觀(guān)不可兼得的“痛點(diǎn)”，成為廚電市場(chǎng)新增長(cháng)點(diǎn)。業(yè)內預測，嵌入一體化蒸箱在未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間都將保持較快的增長(cháng)。
進(jìn)入2019年以來(lái)，受到行業(yè)持續調控的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體上再次延續2018年的增長(cháng)放慢走勢。而許多廚電企業(yè)也陷入“老品類(lèi)乏力、新品類(lèi)天花板”的兩難境地中。為了打破這一困局，廚電企業(yè)努力迎合消費升級趨勢，發(fā)力新興廚電品類(lèi)，如電蒸箱，尤其是包括微蒸烤一體機、蒸烤一體機、微蒸一體機、蒸汽爐等，受到市場(chǎng)青睞。
“北人慣蒸主食，南人善蒸菜肴”，中華美食文化博大精深，而其中蒸食由于充分保持餐食的原汁、原味、原形，且避免餐食營(yíng)養成分流失嚴重，更多的鎖住食物本身的營(yíng)養元素，被認為是非常健康、環(huán)保的烹飪方式，這正好也契合了當下人們對健康飲食的需求。數據統計顯示，帶“蒸”功能的電蒸箱產(chǎn)品市場(chǎng)規模接近40億元，同比增長(cháng)4.4%。
業(yè)內人士分析認為，廚電行業(yè)發(fā)展遇阻，市場(chǎng)增速放緩。然而在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來(lái)越高，加之，在寸土寸金的廚房空間，實(shí)現多功能與美觀(guān)兼得的廚電更受歡迎。電蒸箱，特別是嵌入式一體化電蒸箱，或將成為廚電市場(chǎng)的一匹“黑馬”，將成為廚企提升產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“驅動(dòng)力”，成為廚電市場(chǎng)新增長(cháng)點(diǎn)。
根據某網(wǎng)統計顯示，嵌入式市場(chǎng)規模將達到76億元，同比增長(cháng)61%，滲透率可達到42%左右。高達76億的嵌入式市場(chǎng)銷(xiāo)售規模也在一定程度上預示“電蒸箱”未來(lái)嵌入式一體化發(fā)展趨勢。嵌入式一體化電蒸箱不僅實(shí)現了對空間布局的有效整合，節約空間，打造整體廚房的一體化布局，同時(shí)還實(shí)現蒸、烤多功能于一體，滿(mǎn)足多樣化烹飪需求。
而今許多蒸箱企業(yè)都進(jìn)行了嵌入式一體化產(chǎn)品布局。據悉，某廚企發(fā)布嵌入式灶蒸烤烹飪機，將灶具、蒸箱、烤箱很好地結合起來(lái)，可實(shí)現一體式操控，同時(shí)采用雙蒸汽技術(shù)，除了蒸汽更足，控溫更準，保證蒸烤質(zhì)量。
另外，也有企業(yè)通過(guò)實(shí)現蒸箱產(chǎn)品主要零部件的小型化、模塊化和一體化，既實(shí)現了美觀(guān)和烹飪多功能，又節約廚房空間。
當然，嵌入式蒸箱健康發(fā)展也離不開(kāi)相關(guān)標準規范、約束。據了解，2018年標準《嵌入式電蒸箱》和《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》明確規定了家用嵌入式電蒸箱、電烤箱等廚電設備常用尺寸、安裝、電器配置等要求，讓無(wú)標可依的嵌入式蒸箱行業(yè)“有法可依”，加速中國嵌入式一體化蒸箱產(chǎn)業(yè)健康飛躍式發(fā)展。
隨著(zhù)廚電市場(chǎng)消費結構不斷升級，人們對健康飲食需求增加，以及對有限的廚房空間實(shí)現美觀(guān)一體化設計、多功能要求提高，未來(lái)嵌入式一體化電蒸箱等廚電產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎，并將快速進(jìn)入市場(chǎng)導入期，而嵌入式一體化設計需求也將更為旺盛，整個(gè)行業(yè)的前景值得期待!
